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    门兴格拉德巴赫vs不莱梅:葡萄酒帽上的小孔有何用处?

    //www.ypmyl.com/putaojiuzs/  2019-07-31  阅读数:233

    门兴格拉德巴赫对勒沃库森 www.ypmyl.com   不知道你是否留意过,葡萄酒的酒帽上都会有几个小孔,这个到底是干什么的呢?有的人认为是这瓶酒本身有问题,被别人动了手脚,其实呢,这些小孔的作用可是非常大的呢!今天,就来说一下葡萄酒酒帽上的小孔的神奇作用。

      01、排气的作用

      酒帽上的这些小孔可作套帽时排气用。因为用软木塞封瓶的葡萄酒在封瓶的流程中还有一个环节——上锡箔酒帽。但是,在高速机械套帽的过程中在锡箔酒帽很容易因为空气的阻力,在瓶帽和瓶口之间形成气压,使得机械的生产速度变慢。有了这些小孔,能很快的排出多余的气体,提高生产效率。

      除此之外,也是为了防止在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候,把空气封存在酒帽中,使葡萄酒密封不严,残余空气会被封闭在酒帽当中,使封瓶凹凸不平影响封帽外观。

      (图片来源网络,如有侵权请联系本站)

      02、换气

      葡萄酒在陈年的过程中,需要微量的氧气进行氧化,从而使葡萄酒在瓶中发展出更多的复杂风味。而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下,也能有机会接触到空气,从而演绎出葡萄酒复杂的风味,还能延长其寿命。

      03、保湿

      葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外,还有湿度的要求。这是因为软木塞具有收缩性,如果湿度太低,软木塞一旦变干,密封性就会大大下降,空气大量的进入瓶中,影响葡萄酒的品质。瓶盖上的小孔能帮助葡萄酒的软木塞与空气中的水分相互接触,起到保湿的作用,防止软木塞变干。

      04、一定要有小孔吗?

      一般来说,使用螺旋盖的葡萄酒或者蜡封的葡萄酒,一般不需要这种小孔。为保留葡萄酒中的花果香味,使用螺旋盖和蜂蜡的葡萄酒,可以阻止葡萄酒与外界的气体交换,可以抑制葡萄酒的氧化进程,防止氧气通过瓶帽、软木塞进入瓶内,这在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性。

      另外值得注意的是,不是所有的软木塞葡萄酒都会有小孔,酒帽上的小孔存在与否完全取决于生产商的生产要求,所以大可不必纠结有没有小孔或小孔的多少,只需记住,这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处。(来源:佳酿网)

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    信息分类:葡萄酒招商  编辑:睿
    本文标签:葡萄酒 知识 

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